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 氷ノ山・ハチ高原、民宿たちばなの畑の様子や収穫された野菜の話を中心に氷ノ山、ハチ高原、民宿たちばなについてのいろいろな情報が満載の日記です。

たちばなの畑

大根を採ってきました^^
大久保にも初雪が降り、いよいよスキーシーズンが
近づいてきましたとりあえず年末までに1m50cm
雪積もってくれーいWWみたいな感じになってます

さて、今日は大根を採ってきました

13.11.30 大根

大きく育ってくれました
写真では分かりにくいですけど、向って左から2番目は結構
大きなサイズですよ~美味しそうです

大根といえば、以前家族間で話題になった、
たちばな産セクシー大根(平成11年秋)を
思い出したので再度載せてみます

11.11.12 ユニーク大根

面白くないですか
顔はどんな表情してるんでしょうねWW
すこし照れてるような気がしますが

大自然も笑いを取りに来る、ということが
証明されていると思いますね
皆様も笑いを忘れず、冬を乗り切りましょう!

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むかご^^
3連休明けくらいからやっと秋らしい気温になってきました
ハチ高原の秋は相当寒いですから、30度から数日でに10度くらいに
なって体調管理が大変です
風邪だけは引くなよ、と自分自身に言い聞かせ念じて
いますWW
それだけで案外大丈夫なもんですよ

さて昨日は我が家の秋の味覚「むかご」を山に採りに行って
きました。昨年は一粒も採れなかったので心配していましたが、
今年はありました

13.10.19 むかご

自然薯などのヤマイモ属の蔓になる肉芽です
豆みたいなサイズですけど、ジャガイモのような味と食感です
ポピュラーな食べ方はむかごご飯です
消化酵素のアミラーゼが含まれお米との食べ合わせは抜群です

他にもムチンという成分が豊富に含まれ、
新陳代謝や細胞の増殖機能を促進する作用があり、
老化防止や肌の若さを保つことにつながります。
血糖値上昇を抑制したり、コレステロール値を下げる効果もあり、
高血圧の改善にも役立つとされています。
万能食材ですね

今日は素揚げに塩でシンプルに頂きました
枝豆とフライドポテトが合わさったような感じで
おやつにぴったりです
明日はむかごご飯にして食べます

あと、畑の様子も少し

13.10.19 白菜・大根畑

今年は暖かかったので成長が早いです
収穫はまだ先なので大きくなってくれるな、と
一安心でした

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食べる分だけ^^
収穫してきました

12.11.8 かぶら

かぶらですユルキャラ級の癒し力を持ってそうですWW
土も付いていい感じですね~

12.11.8 白菜・大根

こちらは水洗いしてスッキリ綺麗な白菜と大根
かぶらは漬物にして、白菜、大根は鍋に使います
ちなみに畑はこんな感じです

12.11.8 畑

なので今日は食べる分だけの収穫となりました^0^
今月中には全部収穫して漬物する分は漬物にして、
鍋の分は鍋の分にします(そのままやん!)

天気がいいのに、風がひんやりしてて秋って感じです
氷ノ山の紅葉もまだ見ごろですし、いい季節ですね~
厳しい冬目前なので、しっかり準備して冬を迎えようと思います
皆様も冬の準備はお早めに

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残暑が厳しい@@;
お盆過ぎても猛烈な暑さが続いています
THE残暑orz

しかし、農作業には関係ないのです
決まった時期に決まった事をしなければいけません
今日は秋冬に向けて白菜と大根とカブの畝を
完成させました

2012 白菜・大根畑

しかも、今年のマルチはNEWマルチです
写真では分かりづらいですが光ってます
もう穴には種が植わってますよ

去年は白菜、大根共に良い出来だったので、今年も
負けないくらいのものができればと思います

まだ暑い日が続くようですが、体調面しっかり管理して
夏を乗り切りたいなと思います
そして、食欲の秋を経て、冬を向えたいなと思います(^0^)

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じゃが芋取ったどー^^
今日はじゃが芋掘りに行きました
種芋を植えてから2ヶ月、ついに収穫やでー(^0^)
早速収穫開始!!

12.7.16 じゃが芋掘り

枯れた苗を引っこ抜くとポコポコっといった感触でじゃがいもが
出てきました大きいのや中くらいのや小さいのいろんな
じゃがいもが取れます(当たり前かWW)

収穫作業ってやり始めると止まらなくなるんです
あとは1時間半、夢中で掘り続けました
そして、

12.7.16 じゃが芋 大漁

この箱三杯分とれました
大漁です
ジャガバター、ポテサラ、焼肉、味噌汁、おでん等等、
じゃがいもは使い勝手がありますよー
あっポテトチップもありますね
栄養満点、ヘルシー、おいしい、じゃがいも最高だー

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